Мъфините от кокосово брашно са невероятно вкусни, ефирни и с приятен кокосов аромат. Черешови мъфини без грам бяло брашно и захар! Много бърза рецепта
Съставки
Яйце – 3 бр
Кокосово брашно – 35 г
Мед (или друг течен подсладител) – 1 супена лъжица
Сол – 1 щипка
Кокосово масло – 3 супени лъжици
Бакпулвер – 1 ч. л.
Череши – половин чаша (200 мл)
Лимонов сок – 1 ч. л.
Начин на приготвяне
Счупваме яйцата в купа и ги разбиваме с миксер до получаването на пяна. Добавяме меда, разтопеното кокосово масло и разбиваме с миксер отново. Пресяваме кокосовото брашно заедно със содата и добавяме лимоновия сок и щипка сол. Разбъркваме добре. Разпределяме сместа в 6 форми за мъфини и добавяме череши. Печем в предварително загрята фурна на 200°C за около 15-18 минути.
Добър апетит!
Още по темата
