Коледните празници са време за споделяне на специални моменти с близките, а какво по-добро от вкусна и ароматна храна, за да подчертаем тези моменти? Рецептата за пълнено пиле, която ви предлагам, е перфектният избор за вашата празнична трапеза. Съчетанието от сочно пилешко месо и ароматна плънка, приготвена с пресни зеленчуци и плодове, ще направи всяка Коледа незабравима. Подгответе се за истинско кулинарно изживяване, което не само ще зарадва небцето ви, но и ще събере семейството около масата.
Съставки
1 цяло пиле
1 гл. лук
1 морков
1 портокал
50 г масло
Сол
Черен пипер
Червен пипер
4 скилидки чесън
1 с. л. соев сос
3 с. л. захар
½ ч. ч. ориз
3 с. л. олио или зехтин
Начин на приготвяне
Подготовка на пилето:
Измийте пилето под течаща вода и го подсушете с хартиени кърпи.Посолете го отвътре и отвън, поръсете с черен и червен пипер на вкус.
Приготвяне на плънката:
Обелете и нарежете лука на ситно. Обелете и нарежете чесъна на ситно.
Настържете моркова на едро ренде.
Загрейте олиото в тиган и добавете лука, чесъна и моркова. Задушавайте ги до омекване.
Добавете ориза и разбъркайте. Задушете още 2-3 минути.
Налейте 1 чаша вода и добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври, след което намалете огъня и гответе, докато оризът поеме течността и стане почти готов, около 10 минути.
Накрая добавете настърганата на ситно кора от портокал.
Смес за намазване:
През това време изцедете сока от портокала и поставете в малка тенджера.Добавете соевия сос и захарта, разбъркайте добре и оставете, да заври. намалете котлона и гответе 5 минути на слаб котлон. Оставете настрана да се охлади.
Пълнене на пилето и печене:
Напълнете пилето с готовата плънка. Затворете отвора с клечки за зъби или с конец.Намажете пилето с разтопеното масло, за да стане златисто и хрупкаво при печене.
Загрейте фурната на 180°С.
Поставете пилето в тава и го покрийте с алуминиево фолио, за да не изсъхне.
Печете в продължение на 1 час, след което махнете фолиото и го намажете обилно с портокаловия и соевия сос. Печете още 30 минути, докато пилето стане златисто и хрупкаво.
Сервиране:
Извадете пилето от фурната и го оставете да почине 10 минути преди да го нарежете.Сервирайте с плънката и салата по избор.
Приготвянето на пълнено пиле не е само кулинарен акт, а и начин да изразите любовта и грижата си към близките. Със сочността на пилето и богатството на плънката, тази рецепта определено ще стане част от вашите празнични традиции. Не забравяйте да се насладите на всяка хапка и да споделите усмивките около масата.
Весела Коледа и приятен апетит!
Още по темата
